{"id":11481,"date":"2019-02-25T12:00:00","date_gmt":"2019-02-25T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wp.muchomaas.com\/article-sophie-grilliat-sans-agriculture-aujourd-hui-il-n-y-a-pas-de-societe\/"},"modified":"2023-06-23T23:36:59","modified_gmt":"2023-06-23T21:36:59","slug":"article-sophie-grilliat-sans-agriculture-aujourd-hui-il-n-y-a-pas-de-societe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archives.regards.fr\/?p=11481","title":{"rendered":"Sophie Grilliat : \u00ab Sans agriculture aujourd\u2019hui, il n\u2019y a pas de soci\u00e9t\u00e9 \u00bb"},"content":{"rendered":"<p class=\"post_excerpt\">Salon de l&#8217;agriculture, v\u00e9ganisme, habitudes alimentaires, condition animale, industries agroalimentaires : quoi manger demain ? Pour en parler, Sophie Grilliat, membre fondatrice de &#8220;Changer par l&#8217;assiette&#8221; est l\u2019invit\u00e9e de #LaMidinale.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"490\" height=\"276\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uwDh1UxBnU0\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><h2>VERBATIM<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\n<em>\u00a0<strong>Sur le salon de l\u2019agriculture<\/em>\u00a0<\/strong><br \/>\n\u00ab C\u2019est \u00e9videmment l\u2019opportunit\u00e9 pour ls grands lobbys de l\u2019agro-alimentaire de d\u00e9fendre leurs int\u00e9r\u00eats. \u00bb<br \/>\n\u00ab C\u2019est un moyen aussi de valoriser et de parler des m\u00e9tiers agricoles. \u00bb<br \/>\n\u00ab Sans agriculture aujourd\u2019hui, il n\u2019y a pas de soci\u00e9t\u00e9. \u00bb<br \/>\n\u00ab C\u2019est un moyen de se pencher sur la souffrance du monde agricole et du monde paysan. \u00bb<br \/>\n\u00ab Les chiffres sont clairs : un suicide tous les deux jours dans le monde paysan. \u00bb<br \/>\n\u00ab Il y a un d\u00e9calage entre les revenus d\u2019un agriculteur aujourd\u2019hui, qui se situent pour 30% d\u2019entre eux \u00e0 350\u20ac\/mois, et l\u2019industrie agroalimentaire qui vient presser les marges des agriculteurs, et donc des prix derri\u00e8re qui ne correspondent pas aux co\u00fbts de production. \u00bb<br \/>\n\u00ab Ce qui est vrai \u00e0 l\u2019international est aussi vrai \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale, on y retrouve le m\u00eame type d\u2019\u00e9cueil. \u00bb<\/p>\n<p><em>\u00a0<strong>Sur les \u00e9chelles de production<\/em>\u00a0<\/strong><br \/>\n\u00ab Il y a une \u00e9conomie politique mondiale de l\u2019alimentation qui n\u2019est absolument pas vertueuse. \u00bb<br \/>\n\u00ab Il faut sensibiliser le consommateur \u00e0 ce qu\u2019il trouve dans son assiette. \u00bb<br \/>\n\u00ab A partir du moment o\u00f9 l\u2019on se pose la question d\u2019o\u00f9 vient ce que l\u2019on consomme, comment s\u2019est produit, qu\u2019est-ce que \u00e7a implique sur le plan \u00e9cologique, qu\u2019est-ce que \u00e7a implique sur le fonctionnement g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019\u00e9conomie, qu\u2019est-ce que \u00e7a implique au niveau nutritionnel, on peut changer les choses. \u00bb<\/p>\n<p><em>\u00a0<strong>Sur les paniers issus de l\u2019agriculture biologique et l\u2019autosuffisance alimentaire<\/em>\u00a0<\/strong><br \/>\n\u00ab L\u2019enjeu c\u2019est de consommer le plus pr\u00e8s possible de l\u2019endroit de production des produits qu\u2019on consomme. \u00bb<br \/>\n\u00ab La densit\u00e9 urbaine, la densit\u00e9 de population et le niveau de population francilien est beaucoup trop \u00e9lev\u00e9 par rapport \u00e0 la surface agricole consacr\u00e9e \u00e0 la production alimentaire. \u00bb<br \/>\n\u00ab La France est autosuffisante sur le plan alimentaire ce qui n\u2019est pas le cas de beaucoup de pays au monde comme le Mexique ou l\u2019Inde. \u00bb<br \/>\n\u00ab La France produit plus que ce dont elle a besoin puisque c\u2019est le quatri\u00e8me exportateur mondial de produit alimentaire. \u00bb<br \/>\n\u00ab La question n\u2019est pas l\u2019autosuffisance alimentaire mais sur la qualit\u00e9 de la production et sur la qualit\u00e9 de transformation de ses produits de base. \u00bb<br \/>\n\u00ab Si on se concentre uniquement sur les circuits-courts, on ne consomme plus de caf\u00e9 et on ne consomme plus de chocolat. \u00bb<\/p>\n<p><em>\u00a0<strong>Sur la s\u00e9lection sociale par l\u2019alimentation<\/em>\u00a0<\/strong><br \/>\n\u00ab Le bio est de moins en moins pour les riches. Aujourd\u2019hui, l\u2019agriculture biologique devient un march\u00e9 un tant que tel, un march\u00e9 tr\u00e8s fructueux. \u00bb<br \/>\n\u00ab Les co\u00fbts de production baissent, le prix baissent et le hard discount aujourd\u2019hui propose des produits bio tout \u00e0 fait abordable et la consommation bio grandit de mani\u00e8re tr\u00e8s tr\u00e8s significative en France, y compris dans les classes populaires. \u00bb<\/p>\n<p><em>\u00a0<strong>Sur le v\u00e9ganisme et la consommation de viande<\/em>\u00a0<\/strong><br \/>\n\u00ab Je suis flexitarienne, c\u2019est \u00e0 dire que je mange moins de viande mais j\u2019essaie de manger une viande de meilleure qualit\u00e9. \u00bb<br \/>\n\u00ab C\u2019est au d\u00e9part une affaire de bobo dans la mesure o\u00f9 l\u2019offre alimentaire de masse est encore dirig\u00e9e par l\u2019offre carn\u00e9e. \u00bb<br \/>\n\u00ab Paul Aries point les d\u00e9rives possibles de ce qui est en train de devenir une nouvelle tendance, par le v\u00e9ganisme, qui est de dire que l\u2019industrie agroalimentaire mondiale s\u2019empare de cette question pour red\u00e9velopper un march\u00e9 dans exactement les m\u00eames termes que notre ancien mode de consommation. \u00bb<br \/>\n\u00ab Rien n\u2019\u00e9chappe au capitalisme et notamment d\u2019un point de vue alimentaire. \u00bb<\/p>\n<p><em>\u00a0<strong>Sur am\u00e9nagement du territoire et pratique alimentaire<\/em>\u00a0<\/strong><br \/>\n\u00ab Quand on parle d\u2019am\u00e9nagement du territoire pur, c\u2019est \u00e0 dire comme on r\u00e9partit l\u2019usage des sols, ll y a une concurrence forte entre l\u2019usage \u00e0 destination d\u2019habitation avec l\u2019\u00e9talement urbain, et l\u2019usage agricole qui g\u00e9n\u00e9rer une valeur ajout\u00e9e qui est bien moins forte. \u00bb<br \/>\n\u00ab La tendance aujourd\u2019hui, m\u00eame si les politiques publiques urbaines tendent \u00e0 essayer de densifier les villes, elle est tr\u00e8s clairement \u00e0 grignoter de l\u2019espace agricole. \u00bb<br \/>\n\u00ab Il y a un enjeu majeur parce que moins il y a d\u2019espace agricole, moins la capacit\u00e9 de subvenir aux besoins alimentaires d\u2019une ville, est remplie. \u00bb<br \/>\n\u00ab Il y a des bureaux d\u2019\u00e9tude qui se penchent aupr\u00e8s des \u00e9lus sur la r\u00e9appropriation des centres urbains pour aider les petits commer\u00e7ants de bouche \u00e0 se r\u00e9installer en lien avec le monde agricole p\u00e9riph\u00e9rique. \u00bb<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-11481 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/archives.regards.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/capture_d_e_cran_2019-02-25_a_11-323.41.14.png'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/archives.regards.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/capture_d_e_cran_2019-02-25_a_11-323.41.14-150x150.png\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"capture_d_e_cran_2019-02-25_a_11.41.14.png\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salon de l&#8217;agriculture, v\u00e9ganisme, habitudes alimentaires, condition animale, industries agroalimentaires : quoi manger demain ? 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